Banană

Banană

Citare

Dacă vreţi să citaţi acest articol copiaţi textul de mai jos, adăugând la sfârşit data citării:

Enciclopedie.info, Banană, http://www.enciclopedie.info/banana/, (data citării)

 

Banana (Musa) este un fruct cremos, cu coajă galbenă, formă lunguiață  și dimensiuni  între 10-35 cm.[1]Banana este fructul bananului,  o iarbă uriașă care poate ajunge și la 6 m[2]cu aspect de palmier[3]Banana este unul dintre puținele fructe care se coc cel mai bine după recoltare.[4][5]Banana este atât un desert, cât și un ingredient principal în alimentația multor popoare.[6]

Importanţă

Comerţ ambulant cu banane. Autor: Wolk9. Licenţă: Domeniul Public. Sursa: Pixabay.

Banana este cel mai larg produs fruct din lume[7][8][9][10]

Bananele reprezintă a 4-a cea mai importantă cultură (după orez, grâu și porumb) din lumea în curs de dezvoltare, în termenii de gross value of production[11][12]

Banana este vitală pentru securitatea alimentară a multor țări tropicale și subtropicale și este cel mai popular fruct din țările industrializate.[13]

Bananele sunt în mod deosebit importante în Africa de Sud, unde constituie principalul aliment de bază pentru circa 50% din populație. 90% din producția de banane este realizată în mici ferme și este consumată local.[14]

Banana are și o mare importanță socioeconomică întrucât este unica sursă de venit pentru mulți cultivatori mici.[15]

Culoare

Bananele au de obicei coaja galbenă dar există și banane roșii sau roz.[16][17]Pe măsură ce se coc, apar pete negre pe coajă, care ajunge în cele din urmă neagră.

Recoltare

Banani. Autor: Kulischreiber. Licenţă: Domeniul Public. Sursa: Pixabay

Recoltarea se face pe tot parcursul anului.[18][19]

Țări cultivatoare

Banana este cultivată în peste 130 de țări.

Țările cu cele mai mari suprafețe cultivate cu banane au fost în 2009: (ha) India 748 100, Republica Unită Tanzania 34 354, Brazilia 479 61?, Filipine 446 400, China 350 224, Ecuador 216 115, Burundi 200 000, potrivit datelor Faostat.[20]

Producţia globală

Producția totală în 2009-2010 a fost de 382 337 milioane tone, în scădere față de 2008-2009, când a fost de 404 917 mil. tone. Producția de banane a crescut din 1980-1981, dar a avut și unele scăderi, unele notabile  (92/93 față de 91-92, 2003/2004 față de 2002/2003).[21]

Ţări producătoare

Țările cu cea mai mare producție de banane erau în 2009: (tone)  India 26 996 600 , Filipine 9 013 190, China 9 006 450, Ecuador 7 637 320, Brazilia 6 783 480, Indonezia 6 273 060, potrivit datelor Faostat.[22]

Ţări exportatoare

Cea mai mare exportatoare de banane este Ecuadorul. Ea a exportat 7.931 de milioane de tone de banane în 2010, ceea ce reprezintă aproximativ 8% din producţia mondială a acestor fructe.[23]

Preț

Prețul de export este cu 35% mai mare decât prețul mediu din ultimii 10 ani, potrivit Bloomberg.[24]

Export

Exportul de banane a detronat vânzările pentru citrice, mere şi pere, potrivit Organizaţiei Mondiale a Comerţului.[25]

Compoziție

Floare de banan. Autor: Nerivill. Licenţă: Domeniul Public. Sursa: Pixabay.

Banana conține fibre, vitamina C, potasiu, magneziu și este o bună sursă de vitamina B6.

Banana conține dopamină, care este un puternic antioxidant. Dopamina se găsește în cantități mari atât în coajă (80−560 mg per 100 g)  cât și în pulpă. (2.5−10 mg ). Banana este astfel un aliment antioxidant.[26]

Calorii

O banană medie (100g) conține 86 kcal (360 kJ)[27]

Consum

Consumul la nivel european este de circa 13 kg anual.[28]

România

Consumul în România era de 7,3 kg pe cap de locuitor anual, cu 40% mai puţin decât media europeană.[29]

România a exportat în 11 luni (2011) 2100 tone banane, în valoare de 1,4 milioane de euro. Este aproape dublu faţă de cantitatea de roşii exportată,  de două ori mai mult decât morcovii vânduţi afară, de patru ori mai mult decât varza exportată. Unele firme importatoare din România fac un tranzit spre Moldova sau alte ţări, a declarat Aurel Tănase, preşedintele Patronatului Conservelor. România importă banane din Turcia şi Ecuador şi le exportă în Republica Moldova. În 2010  bananele s-au importat cu 516 euro tona și s-au exportat cu 665 euro tona. România a exportat atât banane cât și curmale, smochine, ananas, avocado, guava, mango şi citrice. În România bananele cresc doar în câteva sere din ţară şi la Facultatea de Horticultură. În România se cultivă banana nordului.[30][31][32]Gustul ei este ceva între banană, ananas și mango.[33]

Utilizări terapeutice

Cancer colorectal

Consumul de banane reduce riscul cancerului colorectal.[34]

Cancer renal

Consumul de banane a fost găsit cel mai puternic invers corelat (dintre fructele și legumele analizate) cu riscul de renal cell carcinoma (RCC) . Studiul a fost efectuat pe 61 000 de femei suedeze, cu vârsta între 40-76 de ani, pe o perioadă de 13,4 ani, și a fost publicat în ,,International Journal of Cancer”,  în 2005.[35][36][37]

Atac

Consumul a trei banane pe zi reduce riscul de atac cu aproximativ 21%, au afirmat unii cercetători italieni și britanici. Ei au analizat datele a 11 studii efectuate de-a lungul timpului, începând cu mijlocul anilor 60, ajungând la această concluzie. Riscul de atac poate fi redus prin consumul unor alimente bogate în potasiu precum banane, spanac, nuci, lapte, pește, linte, curmale și prin reducerea cantității de sare. Cercetătorii de la University of Warwick și de la University of Naples au spus că consumul de potasiu este în majoritatea țărilor mult sub limita zilnică recomandată. Studiul a fost publicat în Journal of the American College of Cardiology.[38]

Consumul ridicat de alimente bogate în potasiu este asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, potrivit cercetătorilor italieni prezenți la conferința American Heart Association’s Nutrition, Physical Activity, and Metabolism, la San Francisco, în 2010. Raportul, care vine de la University of Naples, s-a bazat pe 10 studii, publicate între 1996-2009, care au inclus aproape 280 000 adulți. O dietă bogată în potasiu a fost asociată cu o scădere cu 19% a riscului de atac și cu o scădere cu 8% a riscului bolii de inimă coronariene.[39]

Efecte antiulceroase

Efectul antiulceros al bananei se găsește în principal în bananele necoapte, verzi, mature, aparținând plantei Musa Sapientum, varietatea Paradisiaca. Efectul antiulceros variază de la sezon la sezon și de la loc la loc în subcontinetul indian și pare a fi termolabil. Studiul a apărut în revista Planta Medica, în 1985.[40]Alte studii au confirmat efectul antiulceros al bananei Musa Sapientum varietatea Paradisiaca.[41][42][43][44]

Diaree persistentă

Un studiu efectuat pe 62 băieți din Bangladeș, cu vârste între 5-12 luni, a arătat că după trei zile un număr semnificativ mai mare de copii s-au vindecat de diaree după ce au primit banană verde gătită (55%) sau pectină (59%) în raport cu grupul de control, în care copiii au consumat o dietă bazată pe orez (15%). În ziua a 4-a proporțiile au crescut corespunzător: 78% (banană), 82% (pectină), 23% (grupul de control). Banana verde și pectina au redus semnificativ cantitatea de scaune, soluția de rehidratare orală, fluidele intravenoase, numărul de vome și durata diareei. Concluzia este că bananele verzi și pectina sunt folositoare în managementul dietei în caz de diaree persistentă la copiii spitalizați și poate fi utilă și în tratamentul copiilor acasă. Studiul a apărut în revista Gastroenterology, în iunie 2001.[45][46]

 

Articole înrudite

Ananas

Nucă de cocos

Portocală

Comerţ

Industrie

Biologie

Agricultură

 

 

banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană banană

Note subsol:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.