Cafea
Rezumat
Cafeaua este o băutură energizantă populară, preparată din boabele arborelui de cafea (genul Coffea), apă și zahăr (miere, sau alt îndulcitor). Boabele de cafea sunt prăjite și măcinate, rezultând un praf care se numește tot cafea.
Arbore
Arborele de cafea crește până la o înălțime de 3-3,5 m.
Flori
Florile sunt albe.
Frunze
Frunzele sunt ovale și au vârful ascuțit.
Fructe
Fructele conțin de obicei 2 semințe (boabe), iar uneori doar o sămânță (boabă).
Formă
Fructele sunt aproape rotunde.
Culoare
Fructele coapte sunt roșii. Semințele sunt gălbui.
Specii, varietăți
Principalele specii cultivate sunt Coffea arabica (cafea Arabica) (75-80%) și Coffea canephora (cafea Robusta) (20%).
Preparate
Cafeaua se poate bea simplă sau cu lapte (sau lapte condensat). Se mai pot adăuga și diverse alte ingrediente: scorțișoară, vanilie, frișcă, etc.
Din cafea se mai face și înghețată.
Țări producătoare
Cele mai mari producții de cafea din lume au fost obținute în 2019 de:
1.Brazilia 69 000 (mii de pungi de 60 kg)
2.Vietnam 29 000
3.Columbia 14 300
4.Indonezia 12 400
5.Etiopia 7375
6.Honduras 6100
7.India 5 700
8.Uganda 5620
9.Mexic 4000
10.Peru 3200 [1]
Consumul de cafea pe națiuni
Națiunile care au consumat cea mai multă cafea în 2017-18 au fost:
1.Finlanda 12,5 kg
2.Suedia 11 kg
3.Islanda 9,5 kg
4.Norvegia 9 kg
5.Danemarca
6.Austria
7.Elveția
8.Grecia
9.Bosnia Herțegovina
10.Germania
…
SUA 4,5 kg
….
UK 3 kg [2]
…
România cca 2 kg (cu 60% sub nivelul mediu din UE) [3]
Contraindicații
Consumul de cafea este interzis în cazul anumitor boli:
-sindromul intestinului iritabil
-sindrom de reflux gastroesofagian
-glaucom
-vezică urinară hiperactivă
-afecțiuni cardiace: aritmie, hipertensiune, etc
-epilepsie
-stări de anxietate, atacuri de panică
-insomnie
Se recomandă limitarea consumului de cafea pentru femeile însărcinate și pentru femeile care alăptează.[6]
Popularitate
Cafeaua este una din cele mai populare băuturi de pe glob, alături de apă, ceai și lapte.
Bibliografie
https://www.britannica.com/topic/coffee
Cafea Cafea Cafea Cafea Cafea Cafea Cafea Cafea
Note subsol:
- 1. https://www.statista.com/statistics/277137/world-coffee-production-by-leading-countries/
- 2. https://www.bbc.com/news/business-43742686, sursa: International Coffee Organization
- 3. https://www.forbes.ro/studiu-la-inceput-de-2021-piata-locala-cafelei-se-mentine-crestere-208066
- 4. https://www.medichub.ro/reviste/farmacist-ro/ulcerul-gastric-id-1218-cmsid-62
- 5. https://www.doctorulzilei.ro/ce-se-intampla-daca-bei-cafeaua-pe-stomacul-gol/
- 6. https://www.csid.ro/sanatate/sanatate-health/consumul-de-cafea-contraindicat-in-anumite-situatii-bolile-in-care-cafeaua-este-interzisa-19822093/