Căpșună

Rezumat

Căpșuna (genul Fragaria) este fructul fals al căpșunului, format din îngroșarea receptaculului floral, în care sunt îngropate adevăratele fructe.^[1]

Flori

Florile au 5 petale și sunt albe sau roz.

Dimensiuni

Poate ajunge la 18 cm lungime, 4 cm grosime și o circumferință de 34 cm ^[2]

Greutate

Cea mai grea căpșună cântărită a avut 289 grame. Căpșuna, din varietatea Ilan, a avut 18 cm lungime, 4 cm grosime și o circumferință de 34 cm. A fost crescută de Ariel Chahi (Israel) la Volcani Center (Israel’s Agricultural Research Organization). A fost cântărită la Kadima-Zoran, Israel, pe 12 februarie 2021. Precedentul record fusese de 250 grame. (fermier Koji Nakao (Japonia), varietatea Amaou, 28 ianuarie 2015).^[3]

Formă

Căpșuna are o formă de clopot.

Culoare

Căpșunile sunt roșii.

Gust

Gustul este dulce-acrișor.

Calorii

100 grame de căpșuni conțin 32,5 kcal.

Vitamine

Căpșuna conține o cantitate foarte mare de vitamina C (89 mg în 150 grame de căpșuni).^[4]

Recoltare

Căpșunile de grădină se recoltează începând cu a doua jumătate a lunii mai.

Păstrare

Se pot păstra la frigider și în congelator.

Preparate

În stare naturală se pot consuma așa cum sunt, sau se pot introduce în salata de fructe. Preparate din căpșuni: suc, compot, nectar, sirop, gem, dulceață, prăjituri (de exemplu spumă de căpșuni), torturi, șerbet, vin, lichior.

Țări producătoare

Cele mai mari producții de căpșuni din lume au fost obținute în 2019 de:

1.China      3 212 814 tone

2.SUA          1 021 490 tone

3.Mexic        861 337 tone

4.Turcia           486 705 tone

5.Egipt            460 245 tone

6.Spania           351 960 tone

7.Federația Rusă 208 800 tone

8.Coreea de Sud 192 971 tone

9.Polonia           185 400 tone

10.Maroc            167 827 tone^[5]

Wimbledon

La Wimbledon se mănâncă căpșuni cu smântână, potrivit unei vechi tradiții culinare.^[6]

Bibliografie

https://www.horticultorul.ro/pomi-fructiferi/cultivarea-capsunilor-camp/

https://www.botanistii.ro/blog/capsun-cum-sa-plantezi-si-sa-ingrijesti-acest-arbust-fructifer/

https://agri.shop/cultura-de-capsuni-sfaturi-utile-pentru-cultivarea-si-ingrijirea-plantelor/

https://www.agro.basf.ro/ro/stiri/fermier-in-romania/cultura-capsun-plantare-intretinere-protectie-eficienta.html

Căpșună Căpșună Căpșună Căpșună Căpșună

• 1. https://dexonline.ro/definitie/c%C4%83p%C8%99un%C4%83
• 2. https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/heaviest-strawberry
• 3. https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/heaviest-strawberry
• 4. https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2064/2
• 5. http://www.fao.org/faostat/en/#rankings/countries_by_commodity
• 6. https://edition.cnn.com/2015/06/17/tennis/wimbledon-strawberries-tennis/index.html