Ciorbă

Rezumat

Ciorba este un fel de mâncare balcanic care constă într-o zeamă acră cu legume, adesea și cu carne. Uneori se mai adaugă ou și smântână sau iaurt, chefir.

Zeama acră

Zeama acră se face prin adăugarea de borș, suc de lămâie, oțet, zeamă de varză, corcodușe verzi, în funcție de tipul de ciorbă. Ciorba de potroace se acrește cu zeamă de varză murată. Ciorba a la grec se acrește cu zeamă de lămâie. Ciorba de burtă se acrește cu oțet.

România

Tipuri populare de ciorbe:

1.Ciorbă de legume

2.Ciorbă de burtă

3.Ciorbă a la grec

4.Ciorbă de potroace

5.Ciorbă de perișoare

6.Ciorbă țărănească (cu vacă, porc, pasăre, oaie, miel, etc)

7.Ciorbă de pește

8.Ciorbă de lobodă

9.Ciorbă de fasole

Expresie

Cine s-a ars cu ciorbă suflă și-n iaurt- cine a pățit-o o dată devine foarte prevăzător

Bibliografie

https://dexonline.ro/definitie/ciorb%C4%83