Grâu
Rezumat
Grâul (Triticum) este o plantă cerealieră anuală care se cultivă din cele mai vechi timpuri.[1] Cultura grâului este cea mai importantă cultură a lumii. Produsele din grâu sunt consumate zilnic într-o mare parte a lumii, doar orezul și bananele având o popularitate similară.
Plantă
Este o plantă erbacee anuală din familia gramineelor.
Tulpină
Tulpina este în formă de pai.
Frunze
Frunzele au o formă de lance.
Inflorescența
Inflorescența este în formă de spic.
Spic
Spicul conține boabele de grâu.
Dimensiuni
Ajunge până la 1,5-2 m.
Culoare
La maturitate grâul este galben.
Recoltare
Se recoltează în lunile iunie-august.
Specii, varietăți
Cea mai răspândită specie este grâul comun (Triticum aestivum, grâul de pâine)
Preparate
Grâul este folosit ca hrană pentru oameni și animale.
Boabele de grâu sunt măcinate, transformându-se în făină. Din făină se fac pâinea, produsele de patiserie, prăjiturile, pizza, macaroanele, biscuiții, fursecurile, clătitele.
Tărâțele, care sunt învelișurile boabelor de grâu, sunt și ele consumate sub diverse forme (borș, tărâțe cu lactate).
Alte preparate din grâu: grâul încolțit, musli, grâu expandat, coliva, și diverse băuturi (bere, vodcă).
Grâul integral este considerat de nutriționiști foarte hrănitor.
Îngrășare
Excesul consumului de grâu sub diverse forme (pâine, produse de patiserie, pizza, etc) conduce la îngrășare.
Făină integrală
Consumul de produse din făină integrală (pâine, etc) este foarte sănătos dacă este moderat.[2]
Țări producătoare
Cele mai mari producții din lume au fost obținute în 2019 de:
1.China 133 596 300 tone
2.India 103 596 230
3.Federația Rusă 74 452 692
4.SUA 52 257 620
5.Franța 40 604 960
6.Canada 32 347 900
7.Ucraina 28 370 280
8.Pakistan 24 348 983
9.Germania 23 062 600
10.Argentina 19 459 727
…
- România 10 297 110 tone [3]
România
Cultura grâului în România este una veche, tradițională.
În 2019 suprafața cultivată cu grâu a fost 2 168,3 mii hectare. Producția medie de grâu la hectar în 2019 a fost de 4 749 kg/ha. Producția totală de grâu în 2019 a fost 10 297 110 tone.
| Anul | Suprafaţa mii ha | Producţie medie Kg/ha | Producţie totală mii to |
| 2010 | 2 162,4 | 2 688 | 5 811,8 |
| 2011 | 1 947,0 | 3 663 | 7 131,6 |
| 2012 | 1 997,6 | 2 652 | 5 297,7 |
| 2013 | 2 104,0 | 3 468 | 7 296,4 |
| 2014 | 2 112,9 | 3 590 | 7 584,8 |
| 2015 | 2 106,6 | 3 780 | 7 962,4 |
| 2016 | 2 137,7 | 3 944 | 8 431,0 |
| 2017 | 2 052,9 | 4 888 | 10 035,0 |
| 2018 | 2 116,2 | 4 793 | 10 143,7 |
| 2019 | 2 168,3 | 4 749 | 10 297,1 |
Sursa:2010 – 2018 – Date INS – Anuarul Statistic al României
2019 – Date INS – Tempo online [4]
Bibliografie
https://hort.purdue.edu/newcrop/Crops/Wheat.html
https://www.botanistii.ro/blog/grau-tehnologia-de-cultura/
Grâu Grâu Grâu Grâu Grâu Grâu Grâu Grâu