Orez
Rezumat
Orezul (Oryza) este o plantă din familia gramineelor. Este o cereală populară pe plan global, făcând parte din alimentația zilnică a popoarelor asiatice și având o popularitate similară grâului sau bananelor.
Plantă
Are nevoie de mare umiditate și căldură pentru a se dezvolta.
Dimensiuni
Planta are de obicei cca 1,2-1,6 m înălțime. Cea mai înaltă plantă din specia Oryza sativa a avut 2,8 m înălțime, fiind măsurată în 2005. A fost crescută de Tanaji Nikam (India) în Kolhapur, Maharashtra, India.[1]
Frunze
Frunzele sunt înguste și alungite.
Flori
Inflorescența are 3-5 cm.
Boabe
Boabele sunt fructe cariopse.
Dimensiuni
Bobul de orez are 0,5-1,5 cm.
Formă
Bobul de orez are formă ovală.
Culoare
Orezul poate fi alb, rose, roșu, maro, negru.
Calorii
100 grame de orez conțin 130 kcal.
Specii, varietăți
Cea mai răspândită specie este Oryza sativa. Există și două specii de orez african: (Oryza glaberrima)[2] și Oryza barthii (orez sălbatic african)[3]
Preparate
De obicei orezul se fierbe. Se mai face și făină de orez prin măcinarea boabelor. Există și diverse produse din orez expandat.
Orezul este un aliment foarte hrănitor, sănătos și ușor digerabil.
Se combină bine cu carnea, legumele, laptele, mierea.
Orezul fiert trebuie mâncat proaspăt. Nu este sănătos să reîncălzim orezul fiert.
Sake este o băutură alcoolică japoneză făcută din orez fermentat.
În România sunt populare pilaful și orezul cu lapte (cu gem sau dulceață sau cu scorțișoară).
Cură de slăbire
Orezul brun se folosește în curele de slăbire.
Țări producătoare
Cele mai mari producții din lume au fost obținute în 2019 de:
1.China 209 614 000 tone
2.India 177 645 000
3.Indonezia 54 604 033
4.Bangladesh 54 586 344
5.Vietnam 43 448 504
6.Thailanda 28 356 869
7.Myanmar 26 269 814
8.Filipine 18 814 827
9.Pakistan 11 115 428
10.Cambodgia 10 886 000 tone[4]
România
| Anul | Suprafaţa mii ha | Producţie medie Kg/ha | Producţie totală mii to |
| 2010 | 12,4 | 4 966 | 61,6 |
| 2011 | 12,7 | 5 149 | 65,3 |
| 2012 | 11,3 | 4 499 | 50,9 |
| 2013 | 11,9 | 4 581 | 54,6 |
| 2014 | 12,7 | 3 551 | 45,2 |
| 2015 | 11,1 | 4 482 | 49,8 |
| 2016 | 9,4 | 4 625 | 43,6 |
| 2017 | 9,1 | 4 746 | 43,3 |
| 2018 | 8,3 | 5 254 | 43,4 |
| 2019 | 7,4 | 5 384 | 39,9 |
Sursa: 2010 – 2018 – Date INS – Anuarul Statistic al României
2019 – Date INS – Tempo online [5]
Bibliografie
https://www.agrimedia.ro/articole/tehnologia-de-cultura-pentru-orez-oryza-sativa-l
https://www.britannica.com/plant/rice
https://dexonline.ro/definitie/orez
Orez Orez Orez Orez Orez Orez Orez Orez
Note subsol:
- 1. https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/tallest-paddy-plant
- 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC138616/
- 3. https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=26057
- 4. http://www.fao.org/faostat/en/#rankings/countries_by_commodity
- 5. https://www.madr.ro/culturi-de-camp/cereale/orez.html