Sare

Rezumat

Sarea (clorură de sodiu, NaCl, sare de bucătărie) este substanță cristalină, sfărâmicioasă, solubilă în apă, cu un gust specific. Este folosită frecvent în alimentație în calitate de condiment, în industria conservelor, în tăbăcărie, în industria chimică, etc. Consumul excesiv de sare reprezintă o problemă la nivel global.

Sodiul din alimentele naturale

Majoritatea alimentelor conțin deja mici cantități de sodiu.

Surse

Sarea este extrasă din saline sau din apele mărilor.

Cantitatea maximă recomandată

OMS recomandă o cantitate maximă de 5 g sare zilnic. Românii consumă cca 12 grame de sare. Consumul excesiv de sare duce la boli cardiovasculare.

Este contraindicată eliminarea sării din alimentație.

Alimente deja sărate

O mare parte din alimentele cumpărate din magazine sunt deja sărate (mezeluri, brânză, măsline, snackuri, produse de patiserie, conserve, sosuri, vegeta, afumături, murături, mâncarea semipreparată, etc). Cca 75% din sarea consumată reprezintă sarea ascunsă, pe care nu o vedem.

Conservant

Sarea este și un conservant.

Țări

Cele mai mari producții de sare au fost obținute în 2019 de:

1.China 63 603,93 mii de tone metrice

2.SUA 42 655

3.India 19 248

4.Chile 12 280,31

5.Australia 12 040

6.Germania 11 435,64

7.Mexic 11 002,67

8.Canada 10 200,99

9.Brazilia 7 702,24

10.Turcia 6 650,37

Expresii

A-i fi (sau, reg, a-i avea, a-i sta etc.) cuiva (drag) ca sarea-n ochi- a-i fi cuiva antipatic, nesuferit

A primi pe cineva (sau a ieși înaintea cuiva) cu pâine și cu sare- a primi pe cineva cu mare pompă

A pune (sau a turna) sare pe rană- a provoca (cuiva) o durere sufletească aducând în discuție o problemă delicată

A promite marea cu sarea- a face promisiuni exagerate, fără șanse de a fi respectate

Glumă nesărată-glumă jignitoare, de prost gust.

Bibliografie

https://dexonline.ro/definitie/sare

Sare Sare Sare Sare Sare Sare Sare