Strugure

Rezumat

Strugurii sunt fructele viței de vie (Vitis vinifera). Strugurii sunt dispuși în ciorchini. Sunt printre cele mai populare fructe din lume. Sunt cultivați din cele mai vechi timpuri.^[1]

Planta

Vița de vie este o liană, care poate avea o lungime de până la 35 m. Ea se pune pe araci.

Bacă

Strugurele este o bacă (ca și coacăza, afina, agrișa).^[2]

Dimensiuni

De obicei strugurii au între 0,5 cm și 3 cm.

Formă

Strugurii pot fi aproape rotunzi sau ovali.

Culoare

Cele mai frecvente culori sunt: negru, albastru închis, violet, alb, galben, roz.

Gust

Strugurii sunt dulci și zemoși și au o pieliță subțire comestibilă și sâmburi mici, care de obicei se înghit când strugurii sunt mâncați.

Calorii

Strugurii sunt bogați în calorii: cca 70 calorii/100 grame.^[3]

Recoltare

Strugurii se recoltează toamna.

Păstrare

Strugurii pot fi păstrați la temperatura camerei, în frigider sau chiar în congelator.

Popularitate

În 2019, strugurii erau pe locul 5 în lume ca producție (77,14 milioane tone), după banane (116,78 milioane tone), pepeni verzi (100,41 milioane tone), mere (87,24 milioane tone) și portocale (78,7 milioane tone).^[4]

Specii, varietăți

Există circa 60 specii de struguri și peste 10 000 varietăți de struguri.

Cele mai populare varietăți de struguri din lume sunt:

1.Cabernet Sauvignon

2.Merlot

3.Airén

4.Tempranillo

5.Chardonnay

6.Syrah

7.Garnacha

8.Sauvignon Blanc

9.Trebbiano Toscano

10.Pinot Noir^[5]

Cele mai populare soiuri de struguri de masă din România sunt: Muscat de Hamburg, Coarnă Neagră, Cardinal, Moldova, Afuz Ali.^[6]

Preparate

Strugurii sunt consumați în stare naturală așa cum sunt, sau sunt introduși în salata de fructe. Preparate din struguri: suc (must), compot, gem, dulceață, stafide, prăjituri (de exemplu tartă cu struguri), vin (inclusiv vin fiert cu scorțișoară), coniac, oțet, ulei din sâmburi de struguri. Strugurii pot fi combinați cu brânza. Unele sarmale se înfășoară în foi de viță.

Țări producătoare

Țările care au produs cele mai mari cantități de struguri în 2019 au fost:

1.China 14 283 532 tone

2.Italia 7 900 120 tone

3.SUA 6 233 270 tone

4.Spania 5 745 450 tone

5.Franța 5 489 650 tone

6.Turcia 4 100 000 tone

7.India 3 041 000 tone

8.Chile 2 701 588 tone

9.Argentina 2 519 886 tone

10.Africa de Sud 1 993 048

…

18. România 973 990 tone.^[7]

Record

Cel mai greu chiorchine de struguri cântărit a avut 10,12 kg. A fost obținut de Sebastián Gómez Falcón în Los Palacios y Villafranca, Spania. A fost cântărit pe 4 august 2018.^[8]

Proverb

Vulpea dacă nu ajunge la struguri zice că sunt acri. (proverb românesc)

Bibliografie

https://www.britannica.com/plant/grape

http://www.fao.org/faostat/en/#rankings/countries_by_commodity

Strugure Strugure Strugure Strugure Strugure Strugure

• 1. https://archive.archaeology.org/9609/newsbriefs/wine.html
• 2. https://dexonline.ro/definitie/bac%C4%83
• 3. https://ziare.com/viata-sanatoasa/fructe/alimentul-zilei-strugurii-calorii-si-valori-nutritionale-1315267
• 4. https://www.statista.com/statistics/264001/worldwide-production-of-fruit-by-variety/
• 5. https://winefolly.com/deep-dive/the-10-most-popular-wines-in-the-world/
• 6. https://www.lumeasatului.ro/articole-revista/agrotehnica/6022-cei-mai-indragiti-struguri-de-masa-din-romania.html
• 7. http://www.fao.org/faostat/en/#rankings/countries_by_commodity
• 8. https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-bunch-of-grapes?fbclid=IwAR3Fj6zkM-RsPEEOpjjqIsh2cVk6ExLsJ05yHx1qmGWD6JsOr2JWKUUKADU