Zmeură
Rezumat
Zmeură (Rubus idaeus) este fructul zmeurului.
Zmeur
Dimensiuni
Zmeurul este un semiarbust (subarbust) de 1-1,5 m.
Înfățișarea
Are înfățișarea unei tufe, cu mai multe tulpini. La cele mai multe specii tulpinile au ghimpi (sarmeți).
Durată de viață
Planta trăiește cca 10-15 ani. Tulpina trăiește cca 2 ani.
Polenizare
Polenizarea se face cu ajutorul vântului și albinelor.
Flori
Florile zmeurului sunt albe, cu 5 petale.
Frunze
Frunzele zmeurului sunt lunguiețe și dințate.
Polidrupă
Zmeura este o polidrupă (ca și mura), formată din cca 100 drupe. Drupa este fructul cărnos și zemos care are un singur sâmbure. Vișinile, cireșile, piersicile, caisele, corcodușele, prunele sunt drupe.[1]
Dimensiuni
Zmeura are cca 1-2 cm.
Greutate
Un fruct cântărește 3-5 grame.
Formă
Zmeura are o formă aproximativ conică, de degetar.[2]
Culoare
Zmeura este în general roșie. Există însă și zmeură galbenă, violet și neagră.
Gust
Zmeura are un gust dulce și puțin acrișor.
Calorii
100 g de zmeură conțin 52,6 kcal.
Conținut
Zmeura conține cantități semnificative de vitamina C (29 % din doza zilnică recomandată), mangan (29% din doza zilnică recomandată) și fibre (23% din doza zilnică recomandată).[3]
Perisabilitate
Zmeura este un fruct perisabil, ca și murele, căpșunile, afinele, coacăzele și dudele.
Zone
Zmeura crește în zonele de munte și de deal, dar poate fi cultivată și la câmpie, în grădină.
Recoltare
Zmeura se recoltează vara.
Păstrare
Zmeura se poate consuma imediat sau se poate congela, ca și coacăzele, afinele, căpșunile, murele.
Preparate
În stare naturală zmeura se poate consuma așa cum este, sau poate fi introdusă în salata de fructe. Preparate din zmeură: suc, compot, zmeură deshidratată, gem, marmeladă, dulceață, prăjituri, torturi, sirop, ceai (din frunze), zmeurată.
Țări producătoare
Țările cu cea mai mare producție de zmeură din lume în 2019 au fost:
1.Federația Rusă 174 000 tone
2.Mexic 128 848 tone
3.Serbia 120 058 tone
4.SUA 102 510 tone
5.Polonia 75 660 tone
6.Spania 59 990 tone
7.Ucraina 35 540 tone
8.Bosnia și Herțegovina 19 749 tone
9.Regatul Unit al Marii Britanii și Irlandei de Nord 16 690 tone
10.Chile 15 942 tone.[4]
Bibliografie
http://azm.gov.ro/wp-content/uploads/2017/02/cultura-de-zmeur-2017.pdf
https://www.plantmaster.ro/agricultura/cultura-de-zmeura-totul-despre-plantare-si-ingrijire/
http://www.dexonline.ro:8080/definitie/zmeur%C4%83
https://www.horticultorul.ro/pomi-fructiferi/cultura-zmeura/
https://www.botanistii.ro/blog/tratamente-arbusti-fructiferi-zmeur/
https://www.libertatea.ro/lifestyle/zmeura-plantare-cultivare-ingrijire-beneficii-retete-3445061
Zmeură Zmeură Zmeură Zmeură Zmeură