Legumă
Rezumat
Legumele sunt vegetale cultivate pentru hrana oamenilor și animalelor. Ele reprezintă o hrană sănătoasă și necesară, având și virtuți terapeutice. Sunt folosite în curele de slăbire.
Necesitate
Consumul zilnic de legume este absolut necesar pentru funcționarea organismului.
Efect terapeutic
Legumele, ca și fructele și ceaiurile, au și un efect terapeutic, fiind folosite pentru a trata diverse boli.
Cultivare
Legumele se cultivă pe câmp sau în sere.
Consum
Legumele sunt consumate crude, fierte, prăjite, la cuptor, murate.
Unele legume (cartofi, conopidă) nu pot fi consumate crude. Cartofii sunt consumați fie fierți, fie prăjiți, fie sunt puși la cuptor și niciodată nu se consumă cruzi. Conopida nu se mănâncă crudă, ci se fierbe, sau se pune la cuptor, sau se murează.
Unele legume (cartofi, țelină) trebuie curățate de coajă.
Cure de slăbire
Legumele sunt folosite adesea în curele de slăbire pentru că au puține calorii. Varza, castraveții, roșiile și salata sunt folosite adesea în curele de slăbire. Cea mai folosită legumă în curele de slăbire este varza.
Preț
Legumele sunt mai scumpe decât cerealele, dar sunt mai ieftine decât lactatele și carnea.
Tipuri
Tipuri de legume:
A.După partea care se consumă
1.Rădăcinoase: morcov, țelină, ridichi, sfeclă roșie, pătrunjel, păstârnac
2.Tuberculifere: cartof, batat (cartof dulce)
3.Bulboase: usturoi, ceapă, praz
4.Vărzoase: varza albă, varza roșie, varza de Bruxelles, varza creață, broccoli, conopida, gulia
5.Verdețuri (cultivate pentru frunze și pețioluri): salată, lobodă, spanac, mărar, pătrunjel de frunze, cicoare, fenicul, creson
6.Solano-fructoase (solanacee): roșii, vinete, ardei
7.Păstăioase: mazăre, fasole, bob, bame
8.Bostănoase: dovleac, dovlecel, castravete
9.Condimentare: mărar, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, anason, fenicul
B.După durata de viață
1.Plante anuale
Ex: roșia, vânăta, ardeiul, spanacul, castravetele
2.Plante bienale
Ex: morcovii, țelina, varza, ceapa, conopida, gulia, sfecla roșie, păstârnacul, pătrunjelul
3.Plante perene
Ex: sparanghel, leuștean, tarhon, anghinare, ștevie, măcriș, revent
Bibliografie
http://kidizi.ro/art_9-29-129_clasificarea-legumelor
https://agrointel.ro/103848/clasificarea-legumelor-dupa-criteriul-agronomic-si-ciclul-de-viata/
http://www.fabricadeplante.ro/clasificarea-legumelor-dupa-tehnologia-de-cultura
Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă Legumă