Scorțișoară
Rezumat
Scorțișoara (Cinnamomum) este scoarța aromată a scorțișorului. Este folosită în alimentație și medicină. Este un condiment popular în lume.
Arbore
Scorțișoara provine de la arborii veșnic verzi din genul Cinnamomum. Arborii ating până la 15 metri înălțime.
Flori
Florile de scorțișor sunt mici.
Frunze
Frunzele de scorțișor sunt lunguiețe și ascuțite la vârf.
Culoare
Scorțișoara are o culoare roșcată-maronie.
Gust
Are un gust puternic, specific.
Calorii
100 grame de scorțișoară conțin 247,4 calorii.
Specii, varietăți
Specii de scorțișor:
Cinnamomum cassia
Cinnamomum burmannii
Cinnamomum loureiroi
Cinnamomum verum
Cinnamomum citriodorum
Preparate
Scorțișoara se vinde sub formă de baton (scoarță înfășurată) sau măcinată.
Scorțișoara este unul din cele mai populare condimente de pe glob.
Preparate cu scorțișoară: carne, cereale, fructe, supe, dulciuri, băuturi.
În România orezul cu lapte și scorțișoară și merele coapte cu scorțișoară sunt populare.
Țări producătoare
Cele mai mari producții de scorțișoară din lume au fost obținute în 2014 de:
- Indonezia 91,400
- China 71,146
- Vietnam 31,674
- Sri Lanka 16,766[1]
Bibliografie
https://dexonline.ro/definitie/scor%C8%9Bi%C8%99oar%C4%83
https://www.worldatlas.com/articles/world-s-top-cinnamon-producing-countries.html
Scorțișoară Scorțișoară Scorțișoară Scorțișoară Scorțișoară