Muștar

Muștar

Rezumat

Muștarul (Sinapis alba-muștar alb, Brassica juncea-muștar maro, Brassica nigra-muștar negru) este o plantă legumicolă folosită în alimentație.

Plantă

Muștarul este o plantă erbacee din familia cruciferelor. Este o plantă anuală. Muștarul poate crește până la 120 cm înălțime.

Flori

Florile sunt mici și galbene.

Frunze

Frunzele sunt ascuțite la vârf.

Dimensiuni

Semințele de muștar sunt mici.

Formă

Semințele de muștar sunt sferice.

Culoare

Semințele de muștar pot fi galbene, maro sau negre.

Gust

Muștarul are un gust picant, puternic, specific.

Calorii

100 grame de muștar conțin 66,4 kcal.

Specii, varietăți

Sinapis alba-muștar alb, Brassica juncea-muștar maro, Brassica nigra-muștar negru.

Preparate

Semințele de muștar sunt măcinate, iar praful respectiv se amestecă cu diverse alte ingrediente (sare, zahăr, oțet, lămâie, vin, miere, alte condimente) pentru a obține o pastă care poartă numele de muștar. Această pastă se adaugă la diverse mâncăruri (de exemplu mici cu muștar), supe, etc.

Țări producătoare

Cele mai mari producții de semințe de muștar din lume au fost obținute în 2019 de:

1.Nepal            159 710 tone

2.Canada         121 600

3.Rusia            98 319

4.Myanmar      42 760

5.Ucraina         31 000

6.SUA 27 330

7.China            18 415

8.Kazakhstan  15 121

9.Franța           14 160

10.Cehia          9 542

Expresie

A-i sări (cuiva) muștarul – a se înfuria, a se supăra

Bibliografie

https://www.lumeasatului.ro/articole-revista/agrotehnica/6612-tehnologia-de-cultivare-a-mustarului-alb-sinapis-alba.html

https://www.agrimedia.ro/articole/tehnologia-de-cultivare-pentru-mustarul-alb-sinapis-alba-l

 

 

Muștar Muștar Muștar Muștar Muștar Muștar

Please follow and like us:

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.